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胡萝卜肉圆——送给母亲
2008-5-9 来源:吃遍镇江美食网 阅读:发表评论

    母亲少小失学,中年经历人生的种种磨难,可谓命运多舛。可是这些往事都变成了她人生最宝贵的财富。年逾花甲的母亲如今老有所乐。老年的母亲爱上了博客。每天都能看到母亲在线,精力过人的母亲乐此不疲。
母亲的小屋也总是高朋满座,母亲佳作连连。
    母亲的晚年如天边金色的晚霞绚烂无比,健康和快乐是母亲最大的财富。

    做法:原料:糯米粉150克  肉馅150克  胡萝卜汁 80ml

    调料:葱姜末  盐  料酒  鸡精  鸡蛋一个  胡椒粉

    做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。

      2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。

      3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。
      
     4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。

     5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。

     6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。

     7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。


有朋友批评我不上做法,不厚道!我主要是懒啊,不好意思。 今天有做法了。

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